一两银子，约等于人民币600到800元。
一两=10钱，所以1钱等于60到80元。
一两=1000文铜钱，所以1文等于0.6到0.8元。
所以，一个鸡蛋是10文钱，换做后世购买力，约莫是8块钱左右。
在大明中，一般只是在市井间工作，少的每天30文钱，多的每天70文钱。
这还是沾了应天府的光，其他地区工钱更低。
工作一天，如果是收入30文钱，才只购买3~4个鸡蛋。
明朝的养殖业并不发达，再加上洪武帝刚刚打下江山不久，所以鸡蛋等肉类才会如此昂贵。
他花了一两银子买入那么多鸡蛋，自然是不能砸手里自己吃，是要准备卖出去的。
来到篮子处，轻轻打开，里面的蛋已非寻常鸡蛋。
皮蛋！
这就是他前几天要做的。
现在看这蛋壳色泽，似乎是成功了。
皮蛋这东西，技术含量不是很高，简简单单就可以做，只需要把3两粗盐倒入2斤柴火灰中兑水搅拌均匀，然后把鸡蛋放入土灰中滚动，尽量裹均匀，腌制几天就可以了。
几天前，秦文远腌制好，就放在这儿没动。
此时是检测成果的时候了。
他拿起一个，轻轻摇晃，没有液体流动的声音，这个是成功的。
秦文远面色一喜，剥开皮蛋，开始品尝味道。
嗯~
正宗！
松松软软，口感也有嚼劲，是成功了！
秦文远嘴角轻扬。
前几天刚刚腌制时，他还担心自家粗盐质量不过关，会不会把鸡蛋搞坏。
现在看来，自己是成功了。
秦文远清楚记得，皮蛋是大清才出现的，如今大明没有，他打算试一试，这玩意能不能挣个小钱？
物以稀为贵，再加上应天府是为大明首都，有钱人极多，只要味道可以，价格还不是自己来订？
挣钱的，永远是只有少数人才知道的职业。
这皮蛋，在秦文远看来，便是其一。
“希望，能卖个好价钱吧。”
秦文远笑着提起几个篮子，往家中厨房走去，他打算先给自家小丫头尝尝鲜。
“安安，你在哪里。”
刚一回来，秦文远便开口大喊。
“哎，夫君，来啦来啦！”
叶安安听到秦文远叫她，第一时间就跑了出来。
此时她穿上围裙，手中还拿着锅铲，嫣然一副小厨娘打扮。
那可爱的模样，让人忍不住捏一把她粉嫩嫩的脸蛋。
“夫…夫君，怎么啦，是不是饿了？”
“饿了的话，得等一会噢，安安才刚把面条下锅。”
叶安安撇了撇嘴，扬起一根小手指道，“夫君，安安已经在尽快啦，就等一会就好。”
秦文远“噗呲”一笑，“我还不饿，叫你出来，只是想给你尝点好东西。”
“好东西！？”叶安安小眼神乱瞄，最终看向那篮子，“是…是在那里面吗？”
“嗯。”
秦文远点头，提着篮子前往桌子那边。
好东西……
会是什么呀？
嗯…不管夫君给的是什么好吃的，哪怕不好吃，也要说好吃。
不能打击夫君！
夫君他永远都是最棒的！！
叶安安握了握小拳头，从锅铲镜面可以照出她坚定的眼神。