猪头有骨头，有肥油，这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜，唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸，让他先尝尝。
看着是一碗萝卜，唐爸顿时觉得有些失望，可那碗萝卜怎么有一股子从没闻过的香味儿呢？
唐小丽笑：“您要不淋点辣子油？”
辣子油是她新炸的，唐爸最是喜欢吃辣，在家里吃饭因是于晚枝口味清淡，好久没吃过辣了，一勺子辣油淋上去。
再跟香菜拌上一拌.......
唐爸这种吃萝卜吃腻了的人，也狂咽口水。
“爸爸，你尝尝。”
“那我试试了？”
唐爸只是想着，闺女做的好歹要捧个场，虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子，家里也经常吃点剩下的，但那味儿也就那样吧，对付发育期缺油水的初高中生还行，年龄大的真不好那口味儿，结果一口下去.......
那萝卜的味儿，竟比这辈子吃过的都好吃。
淡淡的带着点肉香，再说煮透了以后，一口下去觉得软滑香，一口下去竟然感觉没尝到味儿。
唐爸又尝了第二口，这次他细嚼慢咽，总算品出萝卜的味道，是带着肥油肉香的，也因此中和了萝卜的寡淡。
唐爸吃的一阵吸气，狂呼从没有吃过这么好吃的萝卜。
唐小丽又挑了两块肥肥的猪头肉给他，唐爸吃的狂吸气。
“以前怎么没见你这么会做吃的。”
“这还是我插队的时候同村的一个知青教我的，煮萝卜这些的用骨头汤没有油水，她教我用猪头肉来煮。”猪头肉有肥肉，还便宜，就是处理起来麻烦一些，唐小丽给了屠夫五毛钱，对方便很高兴的答应了她帮忙处理半只猪头。
关键是下水猪头这些的都不要票，还便宜。
鲍参翅肚，这是大家都知道的八珍美味，能做好吃并不稀罕。
教她做菜的那个知青朋友跟她说，她那个当大厨子的爷爷说，能把普通的食材，做的让普通人都觉得美味，这才是上等的厨子。
是啊，金贵的食材本就难买，普通人哪里吃得起，唐小丽也坚定了一个信念，她要做普通人能够吃到的“美食”，这些在后人看上去很稀松平常的食材，经过精心的烹饪，味道已经脱离了原本的青涩，成为普通人口中的美味。
唐爸吃的喜滋滋，忍不住说：“赶明儿教教你妈，也让她这样整来吃。”
刚说完话就在嗓子里头卡了壳：“算了，还是别跟她讲了。”
于晚枝这人是个大嘴巴，告诉她等于告诉全世界。
说着话，唐小丽也盛了一碗过来，自己也吃上了。
萝卜白菜这些不比细粮，产量大也便宜，成本低很多也不心疼，即便是现在，细粮在城市里头也是紧张的，还没有脱离计划经济体系，唐小丽算了一笔账，就算每天加上半只猪头，成本也要比细面便宜很多，但是因为沾了点荤腥，吃起来可比青菜面舒服多了，关键是做出来也爽利，一大桶萝卜土豆切好了焖就是了。
父女两个说说话，老唐前所未有有的感觉到了幸福感，也感觉女儿是真的成长了。
大概八点钟打开门，隔壁小超市老板娘露出不善的目光。
“啪——”的一盆脏水，直接泼唐小丽店门口。
这不是之前霸占了半茬门脸的那个女人吗，因为唐小丽把她摆放的东西挪走了，放了大灶，对方一直怀恨在心呢。
开张的好日子，你说你泼脏水是几个意思。
唐小丽怒了，也一盆洗碗水泼过去，正好浇她门口，那女人正待发火，见到对面有人喊了一声“小丽”，怂怂的把脖子缩了回去。
远远的就看见唐大虎带着几个工友走过来。
唐小丽忙着跟二哥说话。
“这是我小妹的店，以后多关照关照啊，今天我请，小妹早上有什么？”唐大虎招呼着人进来。
“麻辣烫，还有茶叶蛋，麻辣烫两毛一碗，鸡蛋一毛五，搭配着一起点就是三毛的套餐价。”反正不管麻不麻，辣不辣，一律就叫麻辣烫了。
工友们都是看着唐大虎的面子一起过来的，加上他又说请客，其实早上没打算吃这么好，都说要一碗麻辣烫就好，可一进来就被店里的环境吸引住了。
外头的小馆子，搞的这么干净的少见。
里头有个络腮胡子是认识唐小丽的，就问：“这不是丽丽嘛，你回来了？”
唐小丽瞧了他一眼，还是个认识的：“是超哥啊，好久不见。”
其他几个人都是她不认识的，不过店里头有了人，也就有了人气，慢慢的也有乘客进来问价格，一般会要个套餐，毕竟便宜了五分钱呢，这价格比起站里面真不算贵，而且南方大多数小馆子都不要票了，北方口音的客人觉得在南方花钱可踏实，根本不用考虑要不要带票。
南方个体户多，还没人抓！
好在店里的东西都是提前煮好，一开张就卖了九碗出去一点压力都没有，唐大虎带来的这几个胃口都很大，唐小丽在碗里头多加了些萝卜和猪头上的肥肉，算是给熟人的照顾。
这天气刚刚转冷，粤省的冬天湿冷湿冷的，大冬天的人吃一碗菜下肚，最后连汤都喝光了，肉汤跟萝卜炖煮最是滋补，冬吃萝卜夏吃姜，只是寻常人家做的萝卜大多都不好吃，哪里像肥肉汤水煮出来的，浓郁的肥肉汤带着点肉香味道，还有点猪头上的肥肉，吃的人食欲大增，浑身上下暖烘烘最是舒服。
络腮胡子平常加班吃饭不准时都有了老胃病了，平时吃多了胃就撑的难受，今天一大碗下去，竟然觉得一点不适感都没有。
“真舒服啊，这个萝卜是怎么做的，真好吃。”络腮胡子还有些意犹未尽道：
“要是来个大馒头就好了。”
他胃口大，平常都不敢吃饱，好容易这么一肚子热乎乎的下肚，顿时觉得胃口大开。
一起来的瘦个子惊讶道：“胡哥，你这胃不疼了？”
胡子哥加班落下个胃疼的毛病，段里面都知道。
胡子也惊讶了：“是啊，今天我可吃了这么一大碗。”
瘦子叹道：“这个萝卜怎么煮出来的，就是好吃，回头我带我媳妇儿和娃也过来尝尝。”
慢慢的有熟悉的人过来，瘦子和络腮胡子都帮忙吆喝一嘴，来人一看是熟人，也捧个人场。
进来一看，那店面干净的。
问问价格，两毛钱，也就是菜汤面跟素面的价格。
有钱便捧个钱场，一般人都是抱着试试看的心情先买一碗尝尝。
一吃之下，顿觉好吃，赞不绝口，于是一个拉一个的，店里很快就挤满了人，甚至于六个桌子都坐满了。
这会儿三舅妈刚过来，推着小推车上头放了三个蒸屉，里面都是白胖大馒头，馒头是找北方人的面馆进的货，赚点微利，几乎是成本价就卖了，也不多就五十个 ：“是咱们北方的老面馒头，这味儿好，以后我就来这里吃早餐了。”
唐小丽：“这馒头也不见得每天都有，是我三舅妈的一个朋友做的。”
她可没想过做站内职工的生意，毕竟大家伙一般都吃食堂。
但也有人吃了几十年吃腻了的，站里的饭票能换日用品，所以唐妈以前都换肥皂换洗衣膏，从不在站里吃。
络腮胡子说：“晚一点就晚一点，明天我晚点到，我们段九点才上班，你跟大妈说赶九点之前送到还能做车站职工早餐生意，我们先去上班了啊。”
早上做这么多馒头出来已经不易，早上也就只有五十个的量。
很快，来来往往的客人闻到了馒头香，这玩意儿好带上车，不一会儿五十个馒头就卖了个干净。
跟唐小丽店里相比，隔壁店谢志梅的声音就差多了。
她在这里摆摊卖东西好几年，收入也不过是跟上班持平略好点儿，隔壁一个个的都进驻以后，谢志梅自觉生意也受到了些影响。
这不，一早上都往隔壁店跑去。
谢志梅气的，从店里找到了几只小蟑螂。
她店里总是乱糟糟的嘛，粤省这种潮湿的天气，随便翻开个阴暗的角落里都能找到好几只，谢志梅暗道老天助我。
做餐饮嘛，最忌讳这种玩意儿，要是食客发现隔壁店有蟑螂，那她家生意就不用做了。